Как влияют на здоровье детей диеты с преобладанием растительной пищи? Новые данные об этом приводятся в исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition.Эффекты растительных диет неплохо изучены преимущественно для взрослых людей. Известно, что вегетарианство и веганство снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, но увеличивают вероятность переломов, поскольку растительная пища содержит мало кальция. Однако мало что было известно о том, какое влияние может оказать на здоровье детей исключение целых групп продуктов из рациона.В новом исследовании приняли участие 187 здоровых детей в возрасте от 5 до 10 лет. 60 из них были вегетарианцами, 50 – веганами, а еще 70 были контрольной группой и ели все виды пищи. Все они следовали указанным диетам больше одного года.Исследование показало, что у детей, которые ели только растительную пищу, были значительно лучше показатели сердечно-сосудистого здоровья (масса тела, уровень липидов и глюкозы в крови и другие). В частности, веганская диета была связана со снижением уровня липопротеринов низкой плотности («плохого холестерина») в крови на 25% по сравнению с показателями «мясоедов».В то же время, неожиданно для ученых, у детей, которые были на вегетарианской диете, профиль сердечно-сосудистого здоровья был близок к показателям детей, которые ели все виды пищи.
Источник:
