Легкий суп с крапивой и щавелем в мультиварке получится очень вкусным и порадует всю семью. А пользу такого блюда невозможно переоценить.
Крапива имеет массу полезных свойств, богатейшее растение по содержанию витаминов и микроэлементов, считается лекарственным, ее широко используют в медицине и кулинарии, в косметических средствах часто применяется экстракт крапивы.
Щавель в народе называют королем весны, это первая весенняя зелень. В период острой нехватки витаминов он является настоящим спасателем для ослабленного организма.
Оба этих растения очень полезны и отлично дополняют друг друга в супе.
Суп с крапивой и щавелем в мультиварке
Ингредиенты :
- Молодой щавель – 1 пучок.
- Молодая крапива – 1 пучок.
- Картофель – 2-3 штуки (не очень больших).
- Морковь – 1 штука.
- Лук зеленый – 30 граммов.
- Лук репчатый – 1 небольшая головка.
- Яйцо – 1 штука.
- Куриные крылышки – 4 штуки.
- Вода – 1,5 литра.
- Соль и специи – по вкусу.
- Сметана – по вкусу.
Как приготовить:
- Крылышки промыть и разделить на части.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать, репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
- Сложить все в мультиварку, налить воды, всыпать соль и специи.
- В режиме «варка» готовить суп в течение 30 минут.
- Нашинковать крапиву и щавель, желательно тонкими полосками поперек листа.
- Через 30 минут готовки добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10 минут в том же режиме.
- После того как картофель будет готов, добавить щавель, крапиву и зеленый лук, продолжать готовить еще 5 минут.
- В это время разбить яйцо в миску и слегка взболтать венчиком.
- После звукового сигнала аккуратно влить яйцо тонкой струей в суп, быстро помешивая, для того чтобы избежать образования крупных хлопьев.
- Через 2 минуты суп готов.
В приведенном выше рецепте используются куриные крылышки, но можно выбирать любые части курицы. Такой суп можно готовить вообще без мяса, а яйцо использовать не в сыром, а вареном виде, в этом случае его следует нарубить мелкими кусочками.
Подавать на стол следует горячим. В зависимости от предпочтений заправить сметаной. Для этого блюда отлично подойдет свежий хлеб. Украсить такой суп может половинка сваренного вкрутую яйца. Приятного аппетита!
Источник:
