Чем удивить своего «рыцаря» 23 февраля – чтобы было сытно, вкусно, красиво и экономно? Приготовьте салат с романтичным названием «Рыцарский щит». Ингредиенты:300 граммов отварной печенибанка красной фасолитри яйцамайонезморковьлуковицадва соленых огурцаперец болгарскийржаные сухарики Приготовление: Порезать печень, смешать с фасолью. Порезать лук, морковку потереть крупно, все обжарить. Огурцы нарезать, добавить в салат обжарку и огурцы. Полить майонезом, перемешать. Выложить салат широкой полосой по периметру овального блюда в форме щита, оставив место в центре. В центр салата положить сухарики. Конечно, можно сделать проще – сухарики добавить в салат и выложить его одним слоем. Но в таком случае сухарики размякнут и станут невкусными. Отделить белки и желтки, натереть в мелкую терку. Желтком обсыпать салат по периметру и его центральную часть (сухарики). Оставшееся пространство заполнить белком. Перец порезать тонкими полосками, украсить салат. Для тех, кто любит «погорячее»: обжарку можно заменить маринованным красным луком и корейской морковью.
Источник:
