Еще один широко известный салат из капусты и свежих овощей. Называется в народе «метелкой» благодаря своему очищающему воздействию.Ингредиенты: Капуста — половина кочана; Свекла сырая — 1/2 шт.; Морковь — 2 шт.; Чеснок — 1 зубок; Масло оливковое или подсолнечное – 4 ст.ложки; Уксус — 2ст.л.; Перец, соль – по вкусу.Капусту перетираем руками с солью до выделения сока.Свеклу и морковь натираем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты. Даем настояться минут 15.
Источник:
