Плов с грибами шампиньонами: проверенные рецепты

РецептыПросмотров: 31Комментарии: 07 апреля 2023 г.

Плов со свежими шампиньонами

Плов с грибами получается сочным и сытным, несмотря на отсутствие в нем мяса. Такая вариация блюда особенно понравится тем, кто соблюдает пост, и вегетарианцам.

Для приготовления нам потребуются:

ИнгредиентыПорции: –+6

• Рис белый600 гр
• Шампиньоны свежие400 гр
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Чеснок3 зуб
• Масло подсолнечное3 ст.л
• Приправа для плова1 ст.л
• Соль 

• Хорошо промываем шампиньоны и морковь. Нарезаем кубиками грибы и овощи.
• В казане разогреваем растительное масло и добавляем к нему шампиньоны, лук и морковь. Обжариваем около десяти минут. Все перемешиваем, добавляем соль и специи.
• Промытый рис выкладываем слоем на грибы, добавляем зубчики чеснока и заливаем горячей водой на пару сантиметров выше уровня крупы. Продукты больше не перемешиваем.
• Доводим до кипения и тушим плов в течение получаса, пока не будет готов рис. Даем блюду настояться под крышкой, перемешиваем и подаем к столу. Вкусный постный плов с шампиньонами готов!

Калорийность плова с грибами

Как уже было написано в статье выше, калорийность плова зависит от взятых ингредиентов. Если рассматривать рецепт, приведенный выше, то его энергетическая ценность составляет 208 ккал на 100 грамм. В статье ниже рассмотрены еще два рецепта, калорийность которых значительно выше. Так, плов с курицей содержит 234 ккал на 100 грамм, а рис со свининой – 262 ккал на 100 грамм. Преимуществом высокого содержания килокалорий состоит в том, что этим блюдом сможет наесться даже взрослый мужчина.

С сушеными грибами и мясом

Калорийность плова с грибами немного возрастет, если добавить к нему и мясо. Зато он станет еще вкуснее! Для приготовления такого блюда потребуются:

• 400 грамм риса;
• 350 грамм свинины;
• 150 грамм сушеных белых грибов;
• Одна большая луковица;
• Одна морковь;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и специи по вкусу;
• Вода.

КБЖУ на 100 гр: 239/8/13.4/21.5.

Такого количества плова хватит, чтобы накормить семью из 5-6 человек.

Время приготовления: 1 час.

Время готовки: 50 минут.

1. Заранее нужно приготовить сушеные грибы: промываем их и оставляем разбухать в воде на час.
2. В глубокой сковороде разогреваем масло. Нарезаем мясо небольшими кубиками и отправляем жариться.
3. Чистим лук и морковь, измельчаем и добавляем к обжаренной свинине.
4. Шумовкой достаем грибы, промываем и присоединяем к овощам и мясу.
5.  Добавляем зубчики чеснока, соль и приправы. Сверху кладем рис и все заливаем водой.
6. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут.

Плов готов, можно подавать к столу!

Постный

Такой вариант плова идеально подойдет для тех, кто соблюдает пост и не употребляет пищу животного происхождения. Для готовки необходимы:

• 1,5 стакана длиннозерного риса;
• 250 грамм свежих шампиньонов;
• 1 большая луковица;
• Две моркови;
• Один сладкий перец;
• 50 грамм свежей петрушки;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• Соль и приправы по вкусу.

КБЖУ на 100 гр: 108/3.5/2.8/17.2.

Количество порций: 4-5.

Общее время приготовления: один час.

1. Промываем рис, заливаем водой, солим и варим на медленном огне до готовности.
2. Овощи и грибы промываем, нарезаем и жарим на растительном масле.
3. Через 5-7 минут добавляем томатную пасту, соль, специи, немного кипяченой воды и тушим под крышкой десять минут.
4. Смешиваем рис вместе с овощами и шампиньонами, перемешиваем и держим на медленном огне еще пару минут.
5. Даем постному плову настояться и подаем к столу, посыпав свежей зеленью.

ВАЖНО! Какой рис лучше использовать для плова?

Хоть вкус у всех разный, но для приготовления этого восточного блюда лучше подобрать рассыпчатый рис. Лучшего всего подойдут сорта дев-зира (и его разновидности), Басмати, Садри и другие длиннозёрные разновидности. Круглозерный рис во время варки слипается чаще, поэтому плов из такого сорта больше будет напоминать кашу.

С сельдереем

Вегетарианский плов из гречки – еще один вариант традиционного блюда. Многих он удивит своими необычными вкусовыми качествами. Калорийность блюда порадует тех, кто следит за своим весом и питанием. Для приготовления плова с грибами и сельдереем понадобятся:

• 2 стакана гречневой крупы;
• 350 грамм корня сельдерея;
• 3 моркови;
• 3 репчатых лука;
• 250 грамм грибов вешенок;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• Соль, перец по желанию.

КБЖУ на 100 гр: 110/4/2.6/17.6.

Рецепт рассчитан на 4 персон.

Общее время готовки блюда: полчаса.

1. Корень сельдерея и морковь промываем и нарезаем соломкой, луковицу – полукольцами. Жарим на масле в казане или большой кастрюле.
2. Вешенки тщательно моем под водой и нарезаем. Ножки гриба могут быть очень плотными, поэтому лучше нарезать их помельче. Обжариваем с овощами 5-7 минут.
3. Добавляем измельченный чеснок и тщательно перемешиваем.
4. Перебираем и промываем гречку, засыпаем крупу на овощи и грибы. Заливаем двумя стаканами воды, солим и перчим.
5. Доводим плов до кипения на сильном огне, затем накрываем крышкой и готовим до испарения всей жидкости.
6. Оставляем блюдо на четверть часа настояться и подаем к столу!

Если вместо масла использовать воду, то плов получится диетическим и его калорийность будет составлять 96,5 ккал на 100 гр.

Как приготовить домашнее ризотто с курицей и грибами?

Курица и грибы – идеальное дополнение ризотто. Для приготовления этого любимого не только итальянцами блюда используется рис арборио: круглый и хорошо разваривающийся. Важно добавлять в рис бульон небольшими порциями, чтобы он успевал впитываться в рисовые зернышки и наполнять их вкусом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Бульон куриный – 500 мл
• Грибы свежие или сушеные (боровики) – 150 гр.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Курица вареная – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Рис арборио – 150 гр.
• Сыр твердый – 30 гр.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка – по вкусу.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Масло оливковое – для жарки.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезаем очень маленькими кубиками, смешиваем с раздавленным чесноком и обжариваем все вместе в размягченном масле.

2. Грибы требуется нашинковать небольшими кусочками и положить к луку с чесноком, чтобы все вместе готовилось около 5-7 минут.

3. Филе курицы, заранее отваренное, измельчаем соразмерно грибам и добавляем к ним, держим на огне еще несколько минут.

4. В отдельную жаропрочную посуду вливаем небольшую порцию оливкового масла, всыпаем туда рис и прогреваем его пару минут, чтобы он пропитался разогретым растительным жиром, после, небольшими порциями, будем вливать в крупу бульон и постоянно мешать. Как только бульон впитается, нужно вливать следующую часть.

5. Спустя 20 минут добавляем в ризотто лимонный сок, затем нужно приправить его солью и перцем, всыпать поджарку из лука с грибами и курочкой, перемешать крупу и подержать на огне еще около 5 минут.

6. Блюдо можно подавать, когда рис станет нежным, но сохранит слегка твердую сердцевинку в зернышках. Перед подачей нужно добавить в него натертый сыр и измельченную петрушку, а затем полить растопленным сливочным маслом, накрыть крышкой и подождать пару минут, прежде чем угощаться. Наслаждайтесь!

Простой и вкусный рецепт ризотто с сыром и грибами

Настоящее ризотто должно представлять собой кремообразную рисовую массу с различными добавками. В данном случае – с шампиньонами и пармезаном. Смесь пряных трав придаст блюду нотку настоящего итальянского вкуса.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 1.

Ингредиенты:

• Рис арборио – 100 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сыр пармезан – 100 гр.
• Лук репчатый – 30 гр.
• Чеснок – 30 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Сливки – 50 гр.
• Вино белое сухое – 30 гр.
• Смесь пряных трав (орегано, базилик, шалфей, мята) – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Бульон куриный или овощной – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Лук, чеснок и шампиньоны очистить и нарезать очень мелким кубиком.

2. В масле в глубокой сковороде в течение нескольких минут обжарить лук с чесноком, затем добавить грибы, а после – рис. Готовить, пока овощи не зарумянятся, а рис не станет прозрачным.

3. В сотейнике смешать вино, сливки и натертый пармезан.

4. Рис с грибами разбавлять маленькими порциями бульона, вмешивая его постепенно, чтобы предыдущая порция успевала выпариться. В конце, когда рис станет нежным и тающим, посолить ризотто и добавить смесь пряных трав.

5. Смешать ризотто с сырно-сливочным соусом и дать настояться пару минут, а после подавать. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пищевая ценность порции

564кКал24%

Белки

48 г

Жиры

22 г

Углеводы

45 г

% от дневной нормы12 %4 %3 %Основано на вашем

возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов Войти/зарегистрироваться ИНГРЕДИЕНТОВ НАПОРЦИИОсновные

рис Здоровье ТМ «Националь»

Овощной

Для приготовления овощного постного плова будем использовать бурый рис. Крупа коричневого цвета более богата на полезные вещества и витамины. Для готовки блюда нам будут нужны:

• 1,5 стакана бурого риса;
• Половина баклажана;
• 1 цукини;
• 2 морковки;
• Одна маленькая луковица;
• 4 зубчика чеснока;
  Половина сладкого перца;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и специи по вкусу;
• Половина чайной ложки куркумы;
• Половина чайной ложки паприки.

КБЖУ на 100 гр: 136/2.6/3.7/23.2.

Такого количества плова хватит на 3-4 человек.

Время готовки: 45 минут.

1. Мелко нарезаем лук и чеснок.
2. На растительном масле в течение минуты обжариваем специи, добавляем к ним нарезку и помешиваем, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавляем к поджарке натертую морковь. Жарим еще пять минут.
4. Цукини и сладкий перец нарезаем и выкладываем на сковороду. Перемешиваем и оставляем под крышкой.
5. Баклажан режем на небольшие части и добавляем к остальным овощам. Тушим пять минут.
6. Высыпаем бурый рис и тщательно перемешиваем.
7. Заливаем 400 мл воды и тушим 25 минут на медленном огне без крышки.
8. Добавляем томатную пасту: она придаст плову красивый оттенок и аппетитный аромат.
9. Когда влага испарится, а рис станет рассыпчатым, блюдо можно подавать к столу!

Вариации плова с шампиньонами

Итак, плов с шампиньонами можно приготовить еще несколькими способами. Например, в состав блюда можно добавить разного вида мясо. В итоге рис станет вкуснее, насыщеннее и ароматнее. Мясное блюдо по достоинству оценят все мужчины. А сочетания мяса и грибов сделает вкус незабываемым, поэтому эти два блюда вы точно включите в свой рацион питания. Правда, эти рецепты будут рассмотрены вкратце, но этой информации будет достаточно для приготовления.

Грибной плов с шампиньонами и курицей

Грибной плов с курицей – это аппетитное и вкусное блюдо, которое просто обожают многие дети и взрослые. Приготовить его можно по пошаговому рецепту, рассмотренному в статье выше. Единственное изменение состоит в добавлении мяса. Курицу необходимо нарезать на кусочки небольшого размера (желательно, чтобы костей не было, поэтому лучше брать грудку). Затем курицу нужно обжарить в масле на сковороде перед тем, как добавлять туда грибы (жарить примерно 5 минут мясо, а затем примешать шампиньоны). Все остальное необходимо делать по пошаговому рецепту, и вы получите вкусное и насыщенное блюдо.

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Продукты, необходимые для приготовления блюда.На весь экран

# шаг 2/19

В первую очередь необходимо отварить рис Здоровье ТМ «Националь». Согласно инструкции, крупу промыть, залить водой в трехкратном увеличении, довести до кипения, варить под крышкой на медленном огне около 20 минут. Затем снять с огня. Не открывая крышку, дать воде полностью впитаться. Примерно через 40 минут рис будет готов.На весь экран

# шаг 3/19

Пока рис варится, филе индейки нарезать кусочками.На весь экран

# шаг 4/19

Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.На весь экран

# шаг 5/19

Шампиньоны почистить, помыть, нарезать кусочками.На весь экран

# шаг 6/19

Мясо дало сок.На весь экран

# шаг 7/19

Теперь можно выложить шампиньоны.На весь экран

# шаг 8/19

Нарезать репчатый лук.На весь экран

# шаг 9/19

После того, как выпарится весь сок, добавить лук.На весь экран

# шаг 10/19

Перемешать, добавить соль, перец и жарить до готовности.На весь экран

# шаг 11/19

Твердый сыр натереть на мелкой терке, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.На весь экран

# шаг 12/19

Рис, шампиньоны с индейкой и сливочно-сырный соус готовы.На весь экран

# шаг 13/19

Готовый рис выложить в порционные формы для запекания.На весь экран

# шаг 14/19

Сверху закрыть мясом с грибами.На весь экран

# шаг 15/19

Залить сливочно-сырной массой.На весь экран

# шаг 16/19

Запекать в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 180°С до румяной сырной корочки.На весь экран

# шаг 17/19

Через 20 минут блюдо готово.На весь экран

# шаг 18/19

Рис с шампиньонами и индейкой под сырной корочкой готов!На весь экран

# шаг 19/19

Быстро, вкусно и сочно. Приятного аппетита! поделиться фото5.0согласны?ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)ТатьянаS

AlenaZaytseva

Тэги рецепта бурый основные блюда выпекать, запекать варить, тушить нарезать индейка националь сыр рис овощи и зелень крупы грибы птица интернациональная кухня жарить молочные продукты

Приготовление и подача блюда в горшочке

Необходимые ингредиенты:

• куриные крылышки — 4 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• рис — 80 г;
• овощной бульон — 2 стакана;
• томаты — 2 шт.;
• лук;
• морковь;
• чеснок;
• специи по вкусу.

Время приготовления – 1 час. Калорийность — 108.4 ккал.

Для этого рецепта вы можете взять любые грибы, которые вам нравятся. Это могут быть шампиньоны, белые грибы, лисички и другие. Их нужно очистить, порезать на кусочки и отварить в воде, предварительно посолив ее по вкусу.

Затем грибы необходимо пассировать на растительном масле. Прежде чем компоновать горшочки, необходимо поджарить все составляющие блюда. После чего можно выложить их в горшочки – сначала крылышки, а затем – грибы, чеснок, овощи, рис. Залить содержимое горячим куриным бульоном.

Поставить духовку разогреваться. Вам необходима температура 180 градусов. Запекать горшочки 40 минут.

Как готовить рис в мультиварке?

Рис с грибами может быть как самостоятельным, так и гарниром, если вы привыкли обедать плотно. Несмотря на кажущуюся простоту рецепта – приготовить правильно рисовую крупу не так уж просто. Если рис очищенный, то его очень легко переварить и соответственно можно и не доварить.

Но ситуация существенно упростилась с изобретением такого устройства, как мультиварка. Специальные режимы приготовления позволяют успешно справиться с достижением кондиции для этой крупы.

Ингредиенты:

• сырые грибы – 300 г;
• рис – 100 г;
• лук;
• куриный или овощной бульон – 200 мл;
• масло кунжутное – 20 г;
• специи по вкусу.

Требуемое время на варку – 30 минут. Калорийность на 100 г – 90 ккал.

Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления риса с шампиньонами в мультиварке:

1. В емкость агрегата налейте 2-3 столовые ложки кунжутного масла. Включите режим «жарка» и нагрейте. Обжарьте лук в течение 5 минут;
2. Пока жарится лук, промойте холодной водой рис, измельчите грибы. Добавьте их к луку и перемешайте;
3. Влейте к имеющимся продуктам куриный или овощной бульон, выберите режим плов, закройте крышку устройства и ожидайте завершения программы;
4. Очень важно за 5 минут до завершения добавить специи в блюдо, тщательно перемешать;
5. Лучше всего подать блюдо сразу же к столу, в горячем виде. Наваристый, пряный, очень аппетитный рис идеально подойдет как в качестве гарнира, так и в виде основного блюда. Его можно сдобрить свежей зеленью, сметаной;
6. Если вы привыкли кушать плотно, то такой рис выступит в качестве великолепного гарнира к блюдам из курицы или рыбы. Наслаждайтесь его вкусом и пользой.

Итальянское ризотто

Ризотто – это отличный вариант, где можно применить шампиньоны с рисом. Пошаговые рецепты понадобятся тем, кто впервые будет пробовать готовить знаменитое итальянское блюдо. Для работы потребуются следующие ингредиенты:

• 250 грамм риса (круглого), 300 грамм шампиньонов, 500 грамм куриной грудки, 35 грамм масла растительного, 15 грамм соли, 150 миллилитров сухого белого вина, луковица, 100 грамм сыра «Пармезан», 50 грамм масла сливочного и пучок свежей петрушки.

Готовить такое блюдо на практике оказывается совсем не трудно:

1. Сначала мясо курицы надо положить в кастрюлю с холодной водой, поставить ее на плиту и варить уже после закипания 20 минут. После этого его нужно отделить от костей и произвольно измельчить.
2. Грибы вымыть, порезать тонкими пластинками и обжарить в течение 5 минут в сливочном масле.
3. Добавить к ним курицу и продолжать обработку еще 5 минут.
4. Куриный бульон снова довести до кипения.
5. В это время на другой сковороде на растительном масле немного обжарить порезанный на четверти колец лук.
6. Добавить к нему промытый рис. Продукты прогреть вместе 3-4 минуты.
7. Залить их вином и тушить при постоянном помешивании 5 минут, пока влага полностью не выпарится.
8. Рис с луком залить бульоном. Делать это надо постепенно, добавляя по ½ стакана. Следующая часть вводится только после того, как предыдущая успеет впитаться. На это уйдет примерно 25 минут.
9. К рису добавить грибы с курицей.
10. Посыпать все тертым сыром и рубленой зеленью.

Как только масса полностью прогреется, ее можно подавать к столу.

Из перловой крупы

Русский плов – это перловка с грибами. Предлагаем оценить этот необычный рецепт и порадовать домашних вкусным ужином. Нам понадобятся:

• 250 грамм перловой крупы
• 200 грамм свежих белых грибов;
• Одна крупная морковь;
• Одна луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• Зелень для украшения;
• Соль и перец по желанию.

КБЖУ на 100 гр: 160/4.7/3.9/26.8.

Рецепт рассчитан на трех человек.

Время готовки: один час.

1. Крупу перебираем и тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.
2. Отвариваем перловку в воде до готовности, соль добавляем к концу варки.
3. Грибы моем и нарезаем, жарим на масле с добавлением соли и перца.
4. Мелко нарезаем лук и натираем чистую морковь. Обжариваем в отдельной сковороде до золотистого цвета луковицы.
5. Смешиваем и все ингредиенты и оставляем томиться на 20 минут.

Готовый русский плов можно подать с укропом, петрушкой или зеленым луком, получится еще вкуснее!

Очень вкусное ризотто с грибами в сливочном соусе

Сливочный соус с сыром отлично дополняет вкус ризотто. Итальянцы обычно используют для него натертый пармезан: он обладает очень выраженным вкусом, но в некоторых случаях сливочный соус смешивают с сырами с плесенью, что добавляет ризотто пикантности.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Рис арборио – 100 гр.
• Бульон куриный – 350 мл
• Шампиньоны свежие – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сливки – 200 мл
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Смесь прованских трав – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В сотейнике или глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем мелко нарубленные чеснок с луком, чтобы они приобрели приятный золотистый оттенок.

2. Нарезанные кубиками или ломтиками шампиньоны добавьте к зажарке и готовьте еще несколько минут.

3. Всыпьте к грибам с луком рис и обжаривайте примерно одну-две минуты, не забывая постоянно помешивать для более равномерной пропитки зернышек маслом. Продолжая мешать, вливайте небольшими порциями куриный бульон, добавляя его каждый раз только тогда, когда предыдущая партия полностью выпарится. В процессе приготовления доведите блюдо до вкуса, добавив соль и приправы.

4. В отдельной жаропрочной емкости смешайте тертый сыр, сливки и муку, хорошо взбейте и доведите соус до кипения.

5. Соедините ризотто с соусом, снимите с огня, дайте постоять пару минут. Подавайте, украсив зеленью.

Сообщить об ошибке

Ризотто с грибами и овощами в домашних условиях

Это блюдо готовится на мягком овощном бульоне. Ризотто получается постным, не содержит ингредиентов животного происхождения и подходит как для тех, кто не употребляет мясо, так и соблюдающих пост.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Рис круглозернистый – 500 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сельдерей (стебель) – 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Грибы – 300 гр.
• Специи (орегано, базилик) – по вкусу.
• Петрушка – 1 пучок.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте овощной бульон: в 1,5 л воды сварите крупнонарезанную луковицу, сельдерей и морковь. Кипятите на медленном огне около 20 минут, а затем процедите.

2. Оставшуюся часть моркови с луком требуется нарезать достаточно мелким кубиком, а после этого обжарьте овощи в глубокой сковороде или сотейнике.

3. Томаты и перец измельчите, добавьте к морковно-луковой зажарке.

4. Грибы, нарезанные кубиками, высыпать к овощам и продолжать готовить, помешивая.

5. В другой жаропрочной посуде прогрейте рис в небольшом количестве масла, дайте ему пропитаться растительным жиром и не забывайте все время помешивать.

6. Рис нужно аккуратно переложить к овощам и порционно добавлять бульон из овощей, перемешивая, пока жидкость не впитается, а затем подливать новую часть бульона.

7. За пару минут до того, как крупа будет готова (а рис должен быть нежным по консистенции, но аль-денте в самой середине зернышек), добавить в ризотто перец, соль и нарезанную петрушку. Перемешать и подавать горячим.

Сообщить об ошибке

Видео рецепт плова с грибами

Из курицы в горшочке

Мясо птицы обладает богатым содержанием белка, а на вкус оно мягче, чем свинина. Предлагаем приготовить плов с курицей необычным способом – в горшочках.

Ингредиенты:

• 300 грамм длиннозерного пропаренного риса;
• 0,5 кг куриного филе;
• 200 грамм шампиньонов;
• Одна большая морковь;
• Одна луковица;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 чайные ложки приправы для курицы;
• Соль и перец по вкусу.

КБЖУ на 100 гр: 122/10.6/2.4/14.5.

Количество порций: 3.

Общее время приготовления: 80 минут.

1. Куриное мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем специями и обжариваем на растительном масле десять минут.
2. Грибы промываем, режем и жарим вместе с курицей.
3. Добавляем к филе нарезанные лук, чеснок и морковь. Тушим четверть часа.
4. Достаем горшочки и наполняем их куриным мясом, шампиньонами, овощами и промытым рисом. Солим, перчим и наливаем воду на 2 см выше уровня крупы. Накрываем крышками и отправляем в духовку на сорок минут при температуре 200-220 градусов.

Плов готов, его можно подавать прямо в горшочках!

Со свининой

К классическому плову со свининой можно добавить свежие или замороженные грибы: тогда блюдо заиграет новыми красками. Чтобы приготовить вкусный ужин, нам понадобятся:

• 300 грамм риса;
• 0,5 кг свинины;
• Один репчатый лук;
• Одна морковь;
• 3 помидора;
• 150 грамм свежих или замороженных шампиньонов;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 2 чайные ложки приправы для плова;
• Соль и перец по желанию.

КБЖУ на 100 гр: 209/4.9/14.9/13.8.

Из перечисленного количества продуктов выйдет прием пищи на 3-4 человек.

Готовка блюда займет один час.

1. Чистим и нарезаем луковицу, отправляем жариться на масле.
2.  Добавляем измельченную морковь, перемешиваем и тушим десять минут.
3. Порезанные грибы присоединяем к поджарке, накрываем крышкой и оставляем еще на десять минут.
4. Свинину режем на небольшие кусочки, перекладываем к грибам и овощам и следим, чтобы из мяса испарилась вся жидкость.
5. Мелко нарезаем помидоры (вместо них можно использовать томатную пасту), отправляем к смеси, тушим пять минут.
6. Выкладываем туда же зубчики чеснока и вымытый рис, наливаем кипяченую воду, не перемешиваем и оставляем на 20 минут до готовности крупы.

Плов готов, приятного аппетита!

Источник

Источники:

• https://UzbekistanGid.ru/plov/gribnoy
• https://mychampignons.ru/retsepty/plov-s-gribami-shampinonami.html
• https://kylinariya.ru/rizotto-s-gribami/
• https://www.EdimDoma.ru/retsepty/100496-ris-s-shampinonami-i-indeykoy
• https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/ris-s-shampinonami.html
• https://FB.ru/article/327556/ris-s-shampinonami-retsept-i-sovetyi-po-prigotovleniyu-blyud