Для теста потребуется: Мука цельнозерновая и рисовая 50/50 200 г Сметана 10% 2 ст.л Масло сливочное 100 г Яйцо 1 шт Соль по вкусуДля начинки потребуется: Красная рыба филе 300 г Брокколи 300 г (я использовала замороженную предварительно разморозив) Сливки 10% 100 мл Яйцо 2 шт Сыр 50 г Лук репчатый 1 шт Зелень ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Готовим тесто: Масло потереть на крупной тёрке. Смешать сметану, муку, масло и яйцо, соль. Тщательно смешиваем и убираем в холодильник на полчаса.Готовим начинку: Красную рыбу порезать на небольшие кусочки. Сыр потереть на мелкой тёрке. Лук порезать кубикам. Зелень мелко порезать. Смешиваем рыбу, броколли, зелень, сливки, яйца, сыр и лук. Достаём тесто и выкладываем в форму для выпечки. Делаем по краям бортики и выливаем в форму нашу начинку. Выпекаем при температуре 200° 40-50 минут (может потребоваться чуть больше или меньше времени). Даём остыть.
Источник:
